Koja je vrsta oštrice brusilice za kavu T2D i kako ova vrsta utječe na učinak mljevenja?

Ravna oštrica T2D brusilica za kavu Sastoji se od par pokretnih lopatica i statičke oštrice, koji zajedno rade na mljevenju u gotovo paralelnom stanju. Pokretna oštrica okreće se uređajem za prijenos, dok je statička oštrica fiksirana na bazi. Na površini lopatica postoje rubovi rezanja koji igraju ulogu rezanja i drobljenja zrna kave tijekom relativnog kretanja.
Kad se zrna kave izlije iz kante za grah i šalje u sredinu dvaju lopatica kroz stisak, pokretna oštrica počinje se okretati. Kako se pokretna oštrica okreće, zrna kave postupno se baca iz središta na rub. U tom se procesu zrna kave više puta izrezana i drobila i na kraju se prizemlji u čestice u prahu za kavu. Te čestice padaju u prah kante kroz jaz između lopatica, dovršavajući postupak brušenja.
Dizajn ravne oštrice čini ujednačene čestice u prahu za mljevenu kavu. Veličina čestica kave u prahu može se kontrolirati podešavanjem udaljenosti između dva lopatica. Budući da je jaz između noževa u jednostavnom linearnom odnosu s veličinom čestica tla, osjetljivost na podešavanje ravne oštrice je relativno stabilna. Ujednačene čestice u prahu za kavu pomažu osigurati konzistenciju vađenja kave tijekom postupka kuhanja, poboljšavajući na taj način kvalitetu kave okusa.
Iako su čestice kave u prahu mljevene po disku ravnog noža uglavnom nepravilnog oblika, vjerojatnije je da će se pojaviti ravni pahuljica u prahu za kavu. To je zato što je područje mljevenja između diskova oštrice u osnovi prorez, a čestice u prahu za kavu nakon rezanja i valjanja proći će kroz ovaj prorez zbog centrifugalne sile rotacije diska noža kako bi formirali pahuljice. Područje stanične stijenke pahuljastog praha kave je velika, što pomaže u poboljšanju stupnja kave koncentracije i ekstrakcije u kratkom vremenu. Međutim, treba napomenuti da predugo ekstrakciju može uzrokovati povećanje izvannamjera i adstrigentnosti.
Disk s ravnim nožama može dovršiti postupak brušenja u kraćem vremenu učinkovitim radnjama rezanja i valjanja. To poboljšava učinkovitost mljevenja i omogućuje korisnicima da brže uživaju u svježem prahu za kavu. Istodobno, brusilica za kavu T2D može kontrolirati stvaranje toplinske energije tijekom postupka brušenja kroz funkciju praćenja temperature lopatice u stvarnom vremenu. To pomaže u održavanju najboljeg okusa u prahu za kavu i izbjegavanju vanjskih pregrijavanja uzrokovanih pregrijavanjem.
Kava u prahu mljeveni diskom s ravnim nožama ima izražen okus. Zbog prednosti oblika čestica i ujednačenosti, kuhana kava ima bogatu i uravnoteženu aromu. Istodobno, kava ima čist i gladak okus, što u potpunosti može pokazati originalni okus zrna kave.